Kollektion: Saint-Aubin

Saint-Aubin er en klassifikation af Bourgognevin. Saint-Aubin er en del af Côte de Beaune regionen, og vinene produceret her er typisk hvide vine lavet af Chardonnay druer.

For at blive klassificeret som Saint-Aubin, skal vinen opfylde visse krav og standarder. Følgende er nogle af de vigtigste krav:

Saint-Aubin ligger i et område med en speciel mikroklima og jordsammensætning, der påvirker vinenes smag og karakter.

• Druesorter: Vinene skal fremstilles af minimum 85% Chardonnay druer, med en maksimal andel på 15% andre autoriserede druer.

• Vinificering: Vinene skal fremstilles på en specifik måde, der inkluderer en bestemt vinificeringsproces, en bestemt gæringsperiode og en bestemt lagringstid.

• Alkoholprocent: Vinene skal have en alkoholprocent på mindst 11,5%.

• Smag: Vinene skal have en typisk Saint-Aubin smag, der inkluderer noter af blomster, citrus, nødder og en afbalanceret syre.

Disse krav er designet til at sikre, at vinene produceret i Saint-Aubin opretholder deres høje kvalitet og særegne smag, og de er stærkt kontrolleret af de franske vinmyndigheder.