Morellino di Scansano Riserva DOCG er en toskansk rødvin med rødder i Maremma, det solrige, kystnære hjørne af det sydvestlige Toscana i provinsen Grosseto. Her bærer Sangiovese det lokale navn Morellino, og det er netop denne drue, der tegner stilen. Til en Riserva skal vinen bestå af mindst 85% Sangiovese, mens op til 15% kan komme fra andre tilladte røde druer.
Det er klimaet, der gør forskellen. Den varme, solrige kyst med sin havbrise giver en rigere og mere blødtannisk stil end den Sangiovese, du finder i det indre Toscana. Hvor druen længere inde i landet ofte viser sig stram og kølig, har Morellino di Scansano en rundere og mere imødekommende karakter, der gør vinene tilgængelige uden at miste den toskanske ryggrad.
Området fik DOC-status i 1978 og blev hævet til DOCG fra årgang 2007. Reglerne for Riserva er strammere end for den almindelige Morellino, der ikke kræver fadlagring og gerne udgives tidligt i en frisk og frugtdrevet stil. En Riserva skal derimod lagres i mindst to år, heraf mindst et år på træ, og have mindst 13% alkohol. Det giver en vin med mere dybde og en blødere, mere integreret tanninstruktur.
Det er en stil, der klæder mad med kraft og fedme. Mørt rødt kød, retter med tomat og urter eller modne oste passer godt til vinens fylde og afrundede tanniner. Samtidig er Morellino di Scansano Riserva en rødvin, du sagtens kan nyde uden de helt store anledninger, fordi den varme kystkarakter gør den både hyggelig og let at gå til.
Hos Copenhagen Wine vægter vi proveniens højt, og Morellino di Scansano Riserva er et fint eksempel på, hvordan en enkelt appellation kan udtrykke både sin drue og sit landskab. Vil du forstå, hvor mange ansigter Sangiovese kan have i Toscana, er Maremmas blødere fortolkning et indlysende sted at dykke ned.