Cannonau er en rød druesort med rod på Sardinien, hvor den er en af øens mest udbredte druer. Genetisk er den identisk eller næsten identisk med spanske Garnacha (Grenache), og der er fortsat debat blandt forskere om, hvorvidt sorten oprindeligt stammer fra Spanien eller Italien. Navnet stammer formentlig fra spanske 'Canoñazo' og dukker første gang op i sardiske notariatsdokumenter fra 1500-tallet som 'Canonat'. En udbredt teori er, at druen kom til Sardinien med den aragoniske erobring af Alghero i 1354.
På Sardinien findes Cannonau i flere biotyper fordelt på områder som Alghero, Barisardo, Quartu Santa Elena, Sennori og Cagliari, der viser genetisk variation på trods af ens SSR-profiler. Sorten dyrkes også andre steder i Italien under forskellige navne: på Sicilien og i Toscana kaldes den Alicante, i Umbrien Gamay Perugino og i Veneto Tocai Rosso. Sidstnævnte regnes for en biotype af Cannonau, der har tilpasset sig Veneto og kan kendes på blandt andet større, mere kompakte klaser og tykkere bærskind. Der findes desuden en sjælden hvidbæret mutation, Cannonau Bianco, som dog ligger genetisk langt fra den røde Cannonau.
I glasset giver Cannonau typisk tørre vine med en bleg til mellemdyb rød farve, høj syre og en mærkbar tanninstruktur, der giver godt lagringspotentiale. Druen blendes blandt andet med Ancellotta og Marzemino. Det er værd at vide, at sardisk plantemateriale i 1980'erne blev ramt af sjusket planteskolepraksis, og man anslår, at op mod 80 procent af øens beplantning kan bestå af kvalitetsmæssigt svagt Tocai Rosso-materiale fra den periode.
Hvis du vil lære Cannonau at kende, er det en drue, der forener sardisk identitet med et tydeligt slægtskab til Grenache-familien. Til en god middag i hyggeligt selskab er det en vin, der hverken kræver ekspertviden eller mange ord for at falde i smag.