Bianco Toscana IGT er en rummelig betegnelse for hvidvine fra Toscana i det centrale Italien. Hvor regionen først og fremmest er kendt for sine rødvine på Sangiovese (tænk Chianti og Brunello), er det her under IGT-niveauet, at producenterne har frihed til at lave hvidvine uden for de stramme DOC- og DOCG-regler. Kategorien blev indført i Italien i 1992 som et niveau mellem Vino da Tavola og DOC/DOCG, og den opstod i høj grad for at give de såkaldte Super Tuscans en kvalitetsklassifikation uden for de mere regelbundne appellationer.
Netop friheden er pointen. Reglerne er langt mere fleksible end under DOC og DOCG, og en bred vifte af druer er tilladt. Det betyder, at en producent kan blande efter eget skøn, for eksempel med internationale sorter som Chardonnay ved siden af de hjemmehørende druer, uden at skulle følge et fast varietalt regelsæt. Kravet er overordnet, at mindst 85% af druerne kommer fra Toscana, og mærkes en vin med en enkelt druesort, skal den indeholde mindst 85% af netop den sort. Ud over hvidvin må der under den samlede Toscana IGT-betegnelse også laves rødvin, rosato og mousserende vin.
For dig som drikker betyder det et spændende felt at gå på opdagelse i. Her møder du alt fra friske, aromatiske hvide til mere fyldige fortolkninger, hvor moderne, international vinfremstilling og fadlagring giver struktur og kompleksitet. IGT-betegnelsen stiller ikke krav om traditionelle teknikker eller bestemte vinifikationsmetoder, og det er netop denne åbenhed, der gør hvidvinene under Bianco Toscana IGT interessante.
Selvom Toscana i disse år trækker en stor del af sin opmærksomhed mod Sangiovese og rødvin, er hvidvinene under Bianco Toscana IGT en lille, men levende del af regionens verden. Her mødes tradition og nytænkning i glasset, og du kan finde udtryk, der spænder fra det rene og lette til det mere ambitiøse. Vil du udforske flere af Toscanas stilarter, fører vi også et bredt udvalg af rødvine fra regionen.