Bianco dell'Umbria IGT er en regional betegnelse for hvidvine fra Umbrien i det centrale Italien. IGT ligger på det friere niveau under DOC og DOCG, og hvor de strammere appellationer stiller faste krav til druer og fremstilling, giver IGT-rammen producenterne mere spillerum til at arbejde med regionens hvide druer. Umbrien er i øvrigt den eneste italienske region uden både kyst og landegrænse og grænser op til Toscana og Lazio.
I praksis er det ofte Grechetto, der sætter tonen i de umbriske hvidvine, og druen optræder både alene og i blandinger som rygraden i mange af områdets friske vine. Under en Bianco-betegnelse kan du også møde internationale druer som Chardonnay, der kan bidrage med ekstra fylde til en hvidvin. Betegnelsen bruges fleksibelt og dækker alt fra lette til mere fyldige stilarter, ofte med druer eller udtryk, der falder uden for regionens snævrere DOC- og DOCG-regler.
Mange producenter eksperimenterer inden for IGT-rammen. Nogle bruger Grechetto til at løfte det aromatiske udtryk, mens andre blander en smule Chardonnay i for at give mere fylde til den traditionelt lette struktur. Enkelte arbejder med gæring på fad, og nogle vinificerer deres bedste vinmarker hver for sig i en mere cru-orienteret tilgang.
Det er netop denne kombination af frihed og umbrisk karakter, der gør Bianco dell'Umbria IGT til en interessant indgang, hvis du vil opdage regionens hvide vine ud over de klassiske appellationer. Vil du udforske bredere, fører vi også røde og rosato-vine under den regionale betegnelse, hvor indfødte druer som Sangiovese og Montepulciano spiller hovedrollen sammen med internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Merlot.