Etna Bianco DOC

Etna Bianco DOC er en klassifikation for hvide vine, der produceres på den italienske ø Sicilien omkring Etna-vulkanen. Kravene til denne klassifikation omfatter:

• Druesorter: Vinene skal laves af mindst 50% Carricante og op til 50% af andre autoriserede sorter, inklusiv Catarratto, Minnella og Grecanico.

• Geografisk område: Vinene skal produceres på området omkring Etna-vulkanen.

• Vinificering: Vinene skal fremstilles ved hjælp af moderne teknikker, herunder gæring ved kontrolleret temperatur og en periode med lagring på træfade.

• Alkoholprocent: Alkoholprocenten skal være mellem 12,5% og 14,5%.

• Farve: Vinene skal have en klarere farve end rødvinene fra området.

• Smag: Vinene skal have en harmonisk smag med noter af frugt og citrus.

• Lagring: Vinene skal være mindst 6 måneder gamle, før de kan sælges som Etna Bianco DOC.

Kravene til Etna Bianco DOC er designet for at sikre en høj kvalitet og ensartethed i vinene, samt at fremhæve de unikke klimatiske og geografiske forhold i området omkring Etna-vulkanen.