Chianti Classico Riserva DOCG

Chianti Classico Riserva DOCG er en højere kvalitetskategori af vin produceret i Chianti-området i Toscana, Italien. For at opnå denne kategori, skal vinen opfylde følgende krav:

• Druer: Vinen skal fremstilles af minimum 90% sangiovese-druer, med mulighed for at tilsætte op til 10% af andre lokale druesorter.

• Geografisk område: Vinen skal fremstilles i det definerede Chianti Classico-område.

• Lagring: Vinen skal modne i mindst to år, heraf mindst seks måneder i træ, før den frigives til salg.

• Alkoholprocent: Vinen skal have en minimum alkoholprocent på 12%.

• Smagstest: Vinen skal gennemgå en smagstest af en uafhængig dommerkomité, for at sikre, at den opfylder de høje standarder for Chianti Classico Riserva.

Ved at opfylde disse krav, er Chianti Classico Riserva DOCG en garanti for en vin af høj kvalitet og med en kraftig og fyldig smag, der typisk har en god balance mellem tanniner, syre og frugtsødme.