Carricante druerne vokser i 700m over havet på en østvendt enkeltmark på skråningen af Etnas, Contrada
Jordbunden er sandet vulkansk jord med masser af organisk stof og rig på mineraler.
Druerne er høstet i hånden d. 6. oktober 2022. Har gennemgået cryomaceration i seks timer og derefter er de hele klaser blevet presset. Mosten er blevet klaret ved lav temperatur. Gæret i stål og på små franske egefade, 30% i stål og 70% på egefade. Lagret på bærmen i 8 måneder.
Duften åbner med vilde aromaer af litchi, citrus og urter.
Smagen er ekstremt delikat og levende med saftig citron og gule æbler.
Virkelig velsmagende og vanvittig elegant vin!