Etna Rosato DOC

"Etna Rosato DOC" er en klassifikation for rosévine, der produceres på den italienske ø Sicilien omkring Etna-vulkanen. For at blive klassificeret som "Etna Rosato DOC", skal vinen opfylde følgende krav:

• Geografisk område: Vinen skal produceres på Etna, og druerne skal dyrkes i området omkring den aktive vulkan.

• Druetyper: Vinen skal produceres af minimum 50% Nerello Mascalese druer og 50% andre autoriserede druetyper, såsom Nerello Cappuccio, Carricante og Minella.

• Vinificering: Vinen skal produceres ved hjælp af korte kontakttider mellem druernes skind og mosten, og vinen skal have en karakteristisk blød og frisk smag.

• Alkoholprocent: Alkoholprocenten skal være mellem 11% og 13%.

• Farve: Vinen skal have en lys til medium rosa farve.

• Smag: Vinen skal have en frisk smag med noter af røde frugter, såsom hindbær og jordbær, samt en mild bitterhed.

• Lagring: Vinen skal lagres i mindst 2 måneder før den frigives til salg.

• Etikettering: Etiketten skal angive at vinen er "Etna Rosato DOC".

Ved at overholde disse krav kan vinproducenterne sikre, at deres "Etna Rosato" opfylder de høje standarder for kvalitet og autenticitet, der er forventet af denne klassifikation.