Kollektion: Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino DOCG er en af Italiens mest prestigefyldte appellationer, hjemmehørende i det sydlige Toscana omkring byen Montalcino i provinsen Siena. Det er en fuldfyldig, struktureret rødvin og et af de store toscanske udtryk for Sangiovese. Hver flaske i dette udvalg kommer fra netop denne afgrænsede appellation, hvis oprindelse er fastsat ved lov.

Brunello laves udelukkende af Sangiovese, her i den lokalt identificerede Brunello-klon, der historisk forbindes med Sangiovese Grosso. Det er ikke generisk Sangiovese, men netop denne klon, reglerne foreskriver, og det er en meningsfuld del af appellationens identitet. Druen giver vinen sin kraftige tanninstruktur og bemærkelsesværdige lagringsevne.

Modningskravene hører til appellationens mest kendetegnende træk. En standard Brunello di Montalcino DOCG skal modne mindst 5 år fra høst, heraf mindst 2 år på egetræsfade og mindst 4 måneder på flaske, og kan tidligst frigives fra 1. januar i det femte år efter høsten. En Riserva skal modne mindst 6 år, heraf mindst 2 år på fad og mindst 6 måneder på flaske, med frigivelse tidligst fra 1. januar i det sjette år. Fadmodningen kan foregå enten på store, traditionelle fade af slavonsk eg eller på mindre franske egetræsfade, og reglerne foreskriver ikke en bestemt type.

I glasset møder du en vin med skovbundsagtige, røgede nuancer og en karakteristisk tone af sort kirsebær i både duft og smag. Det er et udtryk, der belønner tålmodighed, og som passer godt til et roligt måltid, hvor du har tid til at lade vinen folde sig ud. Leder du efter den yngre, tidligere frigivne udgave fra samme zone, er Rosso di Montalcino DOC det oplagte modstykke.

Vil du udforske den toscanske sammenhæng videre, fører vi også et bredere udvalg af vine fra Toscana og fra resten af Italien, hvor Sangiovese viser sig i mange forskellige former. Brunello di Montalcino står som et af de mest markante, og det bølgende landskab omkring Montalcino hører med til fortællingen om vinen.