Carmenere

Carmenere er en rød druesort, der oprindeligt stammer fra Bordeaux i Frankrig. Den blev vidt udbredt i Chile i det 19. århundrede, hvor den blev dyrket som en del af en bred vifte af Bordeaux-druer. På grund af den store lighed med andre druesorter, blev Carmenere faktisk forvekslet med Merlot i mange år, før den blev genopdaget i Chile i 1990'erne.

Carmenere-druerne trives i varme klimaer og har en høj modningsgrad, hvilket gør dem til en pålidelig kilde til høj kvalitet rødvin. De er kendt for at producere vin med en dyb rød farve og en kompleks smag, der inkluderer smag af modne bær, chokolade, tobak og krydderier.

Carmenere-druer er ofte brugt til at producere blandingsvin, men deres unikke smagsprofil gør dem også til en eftertragtet druesort til monovarietale vin. Vinmagere i Chile har i de senere år eksperimenteret med nye teknikker, såsom ældning på træfade, for at fremhæve druens smag og aroma.