Kollektion: Barbaresco DOCG

Barbaresco DOCG ligger i Langhe-bakkerne i den sydøstlige del af Piemonte. Appellationen strækker sig over tre nabokommuner: Barbaresco, Treiso og Neive. Selve kommunen Barbaresco dækker omkring 690 hektar, hvoraf cirka 485 hektar er beplantet med vinmarker. Det er et af Italiens klassiske områder for store, lagringsegnede rødvine.

Vinene laves af Nebbiolo, en drue der giver røde vine med høj syre og en markant tanninstruktur. Sammenlignet med nabokollegaen Barolo fremstår Barbaresco ofte mere smidig og med en blødere frugt, hvilket gør stilen lidt mere tilgængelig i ungdommen. Det er stadig vine, der har brug for tid: lidt lagring belønner dig med en mere harmonisk og udfoldet flaske.

Reglerne kræver minimum to års lagring, hvoraf mindst ét år skal foregå på fade af egetræ eller kastanjetræ. Mange Barbaresco har et lagringspotentiale på mellem 5 og 20 år, så der er god grund til at lægge nogle flasker væk, hvis du har tålmodigheden. Vil du nyde en yngre årgang, er det en fordel at give den luft i karaffel, så tanninerne får lov at falde lidt til ro.

Barbaresco er en geografisk fast appellation, og hver flaske i dette udvalg kommer fra netop dette afgrænsede område, hvor Nebbiolo viser sig fra sin mest karakterfulde side. Er du nysgerrig på resten af regionen, kan det være værd at kigge nærmere på Piemonte, der rummer en bred vifte af stilarter ud over Barbaresco.

Barbaresco klæder gerne et måltid med fylde og struktur. Druens friske syre og fasthed spiller godt sammen med retter som fjerkræ, lam og trøfler, hvor vinens kompleksitet får plads til at folde sig ud ved bordet.