Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay Cuvee Bois DOC 2021

Her er vinen, vi kalder Italiens bedste Chardonnay. 

Vinen er resultatet af et møde mellem Constantino Charrère, bossen på Les Crêtes og greve Gagnard de la Grange, en stor producent af Puligny Montrachet. I forbindelse med samarbejde om det gamle beskæringssystem, Gobelet, som også anvendes i Valle d'Aosta, blev et venskab født.

Materiale fra Montrachet blev transporteret til Valle d'Aosta, og den store vin Chardonnay Cuvèe Bois var født.

Første årgang var 1995. Druerne kommer fra sandet morænejord 550 - 750 meter over havet. Efter høst foregår den spontane gæring på 300 liters franske egetræsfade og både første gæring og malolaktisk gæring er på bærmen.

Vinen har derefte ligget 10 måneder på samme fad efter fulgt af et år på flaske.

En fantastisk Chardonnay, som får en til at tænke Bourgogne. Meget kompleks, balanceret og elegant. 

Denne her vin har et langt liv foran sig. Man drikker den af store glas, 

Dette er en vin med stor holdbarhed. En vin der med sin kvalitet gør, at vi gerne vil løfte den op og sammenligne med de hvide fra Bourgogne.