Les Crêtes Valle d'Aosta Rosé DOC 2022

Druerne til denne skønne Rosé kommer fra de to marker Coteau La Tour og Bufferia di Aymavilles beliggende 700 meter over havet. Undergrunden er her sand og moræne.

Høstet foregik i den sidste halvdel af september 2022, straks efter kølet ned med tør is, hvorved kun de fineste dele af aromaen og den klareste og lyseste farve fremkommer. Vinen har meget kort skindkontakt på kun 3 timer, hvorefter gæring er pågået i 12 dage på ståltanke ved 14 grader Celsius, og efterfølgene har vinen ligget 2 måneder på bærmen.

Den er lys i farven, og i næsen mødes man af en delikat, floral og frugtig næse af røde bær og melon. I munden mødes man desuden af noter af pærer.

Vinen har en meget fin balance, og syren er helt fantastisk.

Vi anbefaler at nyde vinen til snacks, forretter med skinker, unge oste og sushi

Vinen er et blend af flere kloner fra gamle stokke af den for regionen originale drue petit rouge og pinot noir fra husets marker. 

Første årgang af vinen var 2019.