Villa Diamante - Clos d’Haut Fiano di Avellino DOCG 2021

Fiano vine er kendt som fyldige hvidvine med masser af aromatiske noter og skønne smage. Nødder, blomster og honning, mineralitet og friske krydderurter.

Denne vin er ingen undtagelse.

Smuk gul farve. Fuld af aromatiske noter af urter og mineraler.

Virkelig velsmagende. Lidt tør, men stadig varm og blød. Dejlig frisk og med lang eftersmag.

Flot fyldighed og dejlig afbalanceret.

Gem gerne, hvis du kan - også i 10 år.‎

Vinmarker vender mod nord‎/nordøst, ligger i 400-600 meters højde. Høstes manuelt‎ i starten af oktober

Der benyttes spontan gæring eller podning af gær fra vingården, afhængigt af årgangen‎. Gæring varer 25-30 dage i rustfri ståltanke‎ under kontrolleret temperatur. Aldres herefter i 11 måneder også på bærmen i rustfri ståltanke inden aftapning‎. Her observeres meget, men gribes sjældent ind. Vinen aftappes, ingen filtrering, og aldres i 6-8 måneder på flaske før frigivelse‎