Castell'in Villa Chianti Classico DOCG 2019

Druerne til denne vin kommer fra en mark beliggende 230-360 meter over havet. 

Undergrunden er kalksten, ler og sand.

Efter høsten i slutningen af september 2019 har vinen spontangæret i 28 dage under temperaturkontrol på rustfri ståltanke. 

Derefter har vinen modnet 30 måneder på 80-100 hl slavonske egetræsfade efterfulgt af 14 måneders flaskelagring, før vinen blev frigivet i august 2023. 

Vinen er meget elegant, og i næsen mødes man af røde bær og frugter. I munden er den meget kompleks, men med en helt særlig elegance, hvor de røde bær går igen.

Der er samtidig en vis power i vinen, men man fornemmer ikke egetræ overhovedet.

Castell'in Villas vine har altid været kendt for at have en helt særlig lagringsevne, og denne her vin fremstår også ung i udtrykket nu og her. Den skal bruge lidt tid, men så kan vi også garantere et helt enestående eksempel på, hvad sangiovese kan. 

En helt klassisk eksempel på strålende Chianti Classico.

Vinen er ufiltreret.

Økologisk produktionform, ej certificeret.