Pacherhof Valle Isarco Pinot Grigio DOC 2022

Vinen, der fik os til at opsøge Pacherhof. 

Druerne kommer fra Neustift. Stokkene er 27 år gamle og marken er beliggende 650-800 meter over havet. Undergrunden er moræne, skifer og quartz.

Efter høst har vinen ligget 6 mdr på et 12,5 hl egetræsfad.

Der er her i højderne stor forskel på dag- og nattemperaturer, og det giver en særdeles mineralsk vin.

Stor frugt og vinen er knivskarp og præcis. I næsen æbler og mandler. 

En særdeles holdbar Pinot Grigio. Efterspørgelsen overstiger langt antallet af producerede flasker. Det er en super god vin!

Restsukker 1,2 gram, så en meget tør Pinot Grigio.

Velegnet som aperitiv, men den kan sagtens også bære retter med masser af smag.