Cerbaiona Rosso di Montalcino DOC 2019
Skøn klassisk Rosso di Montalcino. Særdeles balanceret og med en lækker syre.
Sangiovese, som det skal smage.
Tilgængelighed:
Ikke på lager
Cerbaionas Rosso di Montalcino har altid været noget særligt. I gamle dage, da Diego Molinari var Cerbaiona, blev vinen lavet, når Diego ikke syntes, han kunne lave Brunello af det hele.
Nu laves vinen på en lidt anden måde. Matthew Fioretti har moderniseret kælderen, og kælderen er renere end en operationsstue på et dansk hospital. Denne renhed mærkes tydeligt i vinene, herunder også denne skønne Rosso di Montalcino.
I forbindelse med overtagelsens af Cerbaiona i 2015, fjernede Matthew alt det, der ikke var Sangiovese. Diego Molinari havde fra gammel tid en lille mark med diverse internationale druer, og han fik aldrig taget sig sammen til at skifte disse.
Det nye Cerbaiona har plantet 1 ha ekstra til Rosso di Montalcino,og når denne er i produktion, vil der årligt komme ca. 10.000 flasker Rosso di Montalcino..
Klassisk vin. 14 mdr. på 15 hl slavonsk eg.
En super lækker Rosso di Montalcino med stor kompleksitet og dybde.
2019 er bare et stort år i Montalcino, og giver os et fingerpeg om, hvad vi kan ventes os af Brunelloårgangen 2019.