Massolino Barolo DOCG 2019

Druerne til Massolinos Barolo Classico kommer fra flere forskellige små parceller, som Massolino ejer i Serralunga d'Alba. Det er den gamle klassiske måde at producere Barolo på, hvor man får de forskellige karaktaristika samlet i en vin. 

Undergrunden er forskelligartet, men den dominerende type er kalksten (limestone)

Efter høst og spontangæring i åbne slavonske egetræsfade (tini) har vinen modnet 26 måneder på store slavonske egetræsfade i størrelsen fra 50 hl og opad.

Vinen er den vigtigste vin for Massolino, og den viser alt det, Massolino står for. 

Vinen har klassisk lys farve, og i næsen mødes man af søde kirsebær, mynte, tobak, krydderier, lakrids og rosenblade, som åbner sig ubesværet i glasset

Den er særdeles elegant og balanceret, og i munden fornemmer man tydeligt de klassiske søde tanniner og den store krop, som er typisk Serralunga.

Vi anbefaler at drikke den ved 16-17 grader, og den udtrykker sig bedst som ledsager til rødt kød, frisk Tajarin (pasta med op til 40 æg pr. kilo), risotto og modne oste.

Den kan nydes ung som gammel, men den vinder absolut ved lagring, og det vil ikke være noget problem at vente 15 år. Den vil stadig være frisk.

Vinen er produceret efter økologiske principper.

Første årgang af vinen var 1947.