Høstet i begyndelsen af oktober fra en mark, beliggende ca. 600 meter over havet i området omkring Monforte d'Alba.
Meget mild presning, hvorefter saften ved lav tempetur har gæret hovedsageligt på rustfrit stål men også en lille part i Amfora.
8 måneders gæring på resterne, hvorefter den er filtreret og flasket.
Meget klassisk Riesling, tydeligt efter tysk forbillede.