Lucien Muzard & Fils Santenay Clos des Mouches Premier Cru 2022

Den mindste Premier Cru mark i Santenay.

Beliggende på en sydvendt bjergskråning, med et tyndt lag jord oven på kalkstensgrund fra jura-perioden, som er karakteriseret ved små, afrundede kalkstenkorn.

I gamle dage var dette stedet, hvor man opsatte bistader, i en tid hvor bier blev omtalt som "mouches à miel", "honningfluer" - deraf navnet.

Vinificering sker med størstedelen af druerne afstilket kun ca. 30% hele klaser. Druerne knuses ikke. Naturligt gær sætter fermenteringen i gang. 

Modning sker på Bourgogne egetræs barrique, 15-20% af dem er nye.

Saftig og fyldig, meget elegant. Masser af delikat frugt og en fantastisk sprødhed. Smagen er lang og forførende.