Kollektion: Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges er ikke en selvstændig region, men en landsby-appellation (village AOC) i Côte de Nuits, den nordlige del af Côte d'Or i Bourgogne. Appellationen har endda lagt navn til hele Côte de Nuits og står her side om side med klassikere som Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée. Det er altså en af flere landsby-appellationer i området, ikke en bredere regional betegnelse.

Det er Pinot Noir, der bærer egnen, og det er da også de røde vine, der definerer Nuits-Saint-Georges. Størstedelen af produktionen er rødvin, mens en mindre andel hvidvin laves på Chardonnay. Det er værd at huske, hvis du tror, at appellationen udelukkende handler om rødt, for den lille hvidvinsproduktion er et mere sjældent, men spændende alternativ.

Nuits-Saint-Georges rummer 41 premier cru-climats, men ingen Grand Cru. Blandt de mest ansete premier cru-marker finder du Les Saint-Georges, Les Cailles og Les Pruliers. Med sit areal er appellationen den næststørste af de 26 landsby-appellationer i Côte d'Or, kun lige akkurat mindre end Beaune. Vinene har ry for at være velstrukturerede og lagringsdygtige, og det er netop denne kombination af struktur og finesse, der gør dem værd at lære at kende.

Hos Copenhagen Wine fører vi et udvalg knyttet til Nuits-Saint-Georges, og det føjer sig naturligt ind i vores vine fra Frankrig og det øvrige Bourgogne. Vil du forstå, hvad der gør burgundsk Pinot Noir så afholdt, er landsby-appellationerne i Côte de Nuits et godt sted at begynde. De viser, hvordan terroir og fingerspidsfornemmelse i kælderen kan give vine med både finesse og lagringspotentiale, uden at du behøver være ekspert for at nyde dem.