I denne vin finder vi et ungt og frisk udtryk af Mencía druen. I dette tilfælde refererer "ung" til vinens alder, ikke vinstokkene, som er over 80 år gamle og spredt ud over mange små parceller af sandholdig jord.
Vinfremstilling er traditionel i rustfri ståltanke med efterfølgende lagring i 3 måneder på franske egefade. Herefter aftappes vinen uden at filtrere eller stabilisere den og den ligger i yderligere et par måneder i flasken, før den endelig frigives.
Yderst velsmagende og med en overraskende kompleksitet på trods af sin unge alder.