La Fornace Brunello di Montalcino ORIGINI DOCG 2017

Kommer fra 20-42 år gamle stokke fra nordøstvendt mark i 400 meters højde.

Origin antyder, at der er tale om gammeldags produktionsform, hvilket er tilfældet. Der er som i gammel tid medtaget stilke i gæringen, her 10%.

Gæring i rustfri ståltank i 13 dage med 3 gange punchdown hver dag. Der anvendes ikke temperaturkontrol.

I januar blev vinen hældt på ET 10 år gammelt 10 hl slavonsk egetræsfad.  Vinen har ligget på dette fad i 36 måneder.

Vinen er rubinrød i farven og har en meget intens duft af kirsebær, blommer og mørke bær.  Den har solide tanniner, som ikke er aggressive. Det er en vin, der som alle La Fornace vinene kan være udfordrende som unge, men til gengæld folder sig ud omring sin 10 års fødselsdag.

Druerne er høstet den 28. september 2017 og tappet den 12. april 2021.