Casanova di Neri Rosso di Montalcino DOC 2021

Druerne kommer fra Fiesole marken beliggende i den østlige del af Montalcino lige overfor vingården. Fiesole er også marken, hvorfra druerne til Brunello di Montalcino White Label stammer. Et særligt parcel på marken er dedikeret til kun Rosso di Montalcino DOC

Marken er beliggende i 350-380 meters højde, og undergrunden består af Galestro.

Efter høst i midten af september, har de optisk sorterede druer spontangæret under temperaturkontrol på ståltank.

Vinen har efterfølgende modnet i 10 måneder på store gamle botte (60-102 hl) i 10 måneder.

I næsen mødes man af en stor koncentration af red frugter og kirsebær. I munden er vinen særdeles balanceret med tilpas syre, tanniner og elegance, og vinen kan uden problemer drikkes allerede nu.

2021 var et år med mild vinter og gennemsnitligt nedbør, men meget kold vinter efterfulgt af et regnfyldt forår. Kulden kom retur  sent i foråret, da spiring var godt igang. Noget gik tabt, og udbyttet i 2021 er noget lavere end normalt.

Vinen har ligget 10 måneder på store slavonske egetræsfade.