Colombera & Garella Pian di Peu Vino Rosso 2021

Enkeltmarksvin med præcision, dybde og karakter – nebbiolo fra Masserano i sin mest fokuserede form.

Pian di Peu er en 100 % nebbiolo fra en enkelt mark i Masserano, hvor jorden og mikroklimaet giver en vin med både elegance og fasthed. Det er en vin med tydelig terroirfornemmelse og et udtryk, der kun bliver dybere med tiden.

Duften åbner med tørrede roser, røde kirsebær, appelsinskal og en flintet mineralitet. I munden er den intens og struktureret med markante, men polerede tanniner, frisk syre og en næsten kalket fornemmelse i afslutningen. En vin der både kræver og belønner tålmodighed.

Marken ligger i 350 meters højde med sydvestvendt eksponering og dyrkes med klassisk guyot. Jordbunden består af porfyrisk sand af vulkansk oprindelse – orange i farven og med lav pH – hvilket bidrager til vinens ranke stil og mineralitet. Udbyttet er lavt, kun 35 quintals pr. hektar.

Vinificeringen foregår uden temperaturkontrol, med pumpovers og délastage – en metode, hvor den gærende most tappes fra og hældes tilbage over skallerne for skånsom ekstraktion og iltning. Den malolaktiske gæring sker spontant.

Pian di Peu lagres i tre år, heraf to år på store fade, før den får lov at samle sig i cement. Den har et lagringspotentiale på over 30 år, men med luft og tålmodighed kan den allerede nu nydes til f.eks. grillet vildt, lam eller trøffelretter.

Årgangen fremgår på flasken i Lotcode (Lotto L.C2021)