Kollektion: Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet er en village-appellation i Côte de Beaune i Bourgogne, og den regnes blandt verdens store adresser for hvidvin. Appellationen blev oprettet som AOC i 1937 og dækker markerne i kommunen Puligny-Montrachet, hvor der praktisk talt udelukkende laves hvidvin af Chardonnay. Her er druen og stedet uadskillelige, og det er netop den forbindelse, der giver vinene deres egen, præcise karakter.

I glasset møder du typisk noter af citrus, grønt æble og fersken, ofte med et strejf af hvide blomster. Det er en stil bygget på finesse og balance frem for muskelkraft, og det er præcis dén klarhed, der har gjort appellationen til et fast referencepunkt for, hvad Chardonnay kan på sit mest forfinede.

Omkring halvdelen af vinmarken er klassificeret som premier cru, med navne som Les Pucelles, Les Perrières og Les Folatières. Det er marker, hvor jordbund og beliggenhed løfter vinene yderligere i dybde og udtryk. Kommunen deler desuden Grand Cru-marken Montrachet med nabolandsbyen Chassagne-Montrachet, men det er værd at huske, at appellationens Grand Cru-marker udgør deres egne selvstændige appellationer og altså ikke er en del af village-vinen, du finder her.

Til bordet er Puligny-Montrachet et oplagt valg, når du leder efter en hvidvin med både finesse og fylde. Balancen klæder fjerkræ og fisk smukt og kan også bære retter med en cremet sauce. Vil du nyde vinene unge, er det værd at give dem lidt luft og servere dem ikke for koldt, så aromaerne får plads til at folde sig ud.

Hos Copenhagen Wine fører vi et bevidst udvalg under denne betegnelse, og vil du udforske videre, kan du dykke ned i resten af vores udvalg fra Bourgogne eller se nærmere på, hvad Frankrig ellers byder på.