Tabarrini Sagrantino di Montefalco passito DOCG 2011

En absolut anderledes og unik sød vin.

Vinen er den historiske Sagrantino. Sagrantino har altid været en sød vin. Vinen har tanniner og forholdsvis høj alkohol. Sukkerindholdet i vinen er ekstremt højt, og det gør, at vinen både kan være sød og samtidig have høj alkohol. Vinen er rent underskud for de producenter, som laver vinen på den rigtige måde. 4 tons druer bliver til 1.200 halvflasker. Druerne tørrer ca. 3 måneder på tørreloft, derefter gæring i mere end 30 dage efterfulgt af 30 mdr. på små franske fade. 

Vinen kan anvendes til kager, men også chokolade og sågar en bøf går den til. Første indtryk af vinen er sød, men i munden forsvinder sødmen, og den bliver tør. 

Produceres kun af hensyn til historie og tradition.