Graci Etna Rosso DOC 2021

Her er en fremragende rødvin fra druer på Gracis forskellige contradaer som Arcuria og Feudo di Mezzo beliggende 600-700 meter over havet på den nordlige side af Etna.

Vulkansk undergrund uden kalk, men meget rig på jern og nitrogen.

Druerne er høstet den sidste uge i oktober, og efter 25 dages spontangæring med skaller på cement har vinen ligget 18 mdr. på cement og store opretstående Stockinger fade.

100 % nerello mascalese.

Vinen har en flot rubinrød klar farve, og i næsen mødes man af en delikat duft af små røde frugter og bær. 

I munden er vinen meget frisk, elegant og balanceret med særdeles delikate tanniner. Finishen er lang, og det er en vin, der kan holde i mange år.

Den er særdeles egnet til pasta, fjerkræ, svinekød og oksekød. 

Biodynamisk produktionsmetode med anvendelse af minimal mængde svovl.