J. G. Benda Rosso di Montalcino DOC 2022 1,5L

Autentisk och delikat Rosso di Montalcino med djup och finess från Montalcinos höjder.

Ett vin med en nästan skör lätthet, men ändå en intensitet som hänger kvar och ger en fängslande upplevelse.

Det öppnar med en livfull rubinröd färg och en doft av vilda körsbär, röda bär och en antydan till florala noter. Smaken följer upp med en fin balans mellan frisk syra, silkeslena tanniner och en bestående mineralitet som stöder vinets eleganta struktur.

Druvorna kommer från vinmarker på cirka 500 meters höjd, där de är omgivna av vild natur och ett idealiskt mikroklimat för vinodling. Jordmånen är en sammansättning av galestro, rödlera och sandsten – perfekt för att skapa ett rent och precist uttryck av sangiovese.

Skörden sker manuellt, där druvorna sorteras både i fältet och i källaren av John och Zoe. Efter avstjälkning genomgår de spontanjäsning i rostfria ståltankar med druvornas egna jästceller. Macerationen pågår i 2-3 veckor, där vertikala pressar extraherar maximal smakdjup och naturlig syra. Därefter överförs vinet till stora slavonska och franska ekfat från Gabellotto (20-26HL), där det lagras i 20 månader utan filtrering och endast med minimal svaveltillsättning.

Njut av det nu tillsammans med grillat kött eller pasta med en läcker ragu – eller lagra det i några år och upplev dess utveckling.