Produktserie: TILLBAKA KANAL

På sluttningarna av den gamla vulkanen Monte Amiata och med utsikt över Montalcino ligger denna spännande vinproducent.

Geografiskt befinner vi oss i södra Toscana, närmare bestämt i regionen Grosseto, strax utanför den välkända kommunen Montalcino. Vingården ligger på sluttningarna av Monte Amiata, och undergrunden är tydligt skiktad med en övervikt av märgel, som är en mycket kalkrik lera, berikad med kalksten och mineraler. De vulkaniska mineralerna ger möjlighet att skapa unika viner, som även är kända från t.ex. Etna.

Mergeljord tenderar att vara tät och kan vara lite kompakt, men rötterna från rankorna är starka och penetrerar väl. Resultatet blir dock djupare rötter, som når ner i ännu fler av de anrikade vulkaniska jordlagren. En annan sidofördel med de djupa rötterna är att under perioder av torka kan vatten dras från djupare jordlager.

Den unika undergrunden bidrar säkert till en fin mineralitet och komplexitet i vinerna.

Sebastian Nasello har tillbringat de senaste 10 åren med att utforska området på Monte Amiata. Sebastian är vinmakaren bakom vinerna från en av Montalcinos unika vingårdar, Podere le Ripi, nu etablerad som en toppproducent av Brunello di Montalcino.

En tidigare vinnare av Giulio Gambelli-priset för unga vinmakare, Sebastian är mycket medveten om de förändringar som sker med vårt klimat och hur det påverkar vinproduktionen.

Samtidigt är han väldigt nyfiken och vill utveckla själva vinproduktionen. Allt i respekt för naturen och de historiska rötterna och visdomen.

Tillsammans med sin gode vän Ugo Fabbri letade Sebastian i flera år efter den perfekta platsen att skapa ett toppvin enligt sina egna tankar och principer. Det lyckades på Monte Amiatas sluttningar.

Här hittade Ugo och Sebastian precis rätt kombination av höjd, underjord och exponering.

Bakkanali producerar idag viner baserade på Sangiovese respektive Cabernet Saugvignon – och lite Merlot. Dessutom har 1,5 hektar chardonnay nyplanterats.

När man smakar på vinerna från Bakkanali känner man tydligt att man är i Italien. Men man kan också känna bakgrunden som Ugo och Sebastian har från otaliga resor till andra vinregioner och länder, där idéer och inspiration samlas.

Vinproduktionen är certifierad ekologisk – biodynamisk omställning pågår.