Domaine Arnaud Baillot Nuits-Saint-Georges “Les Grandes Vignes” 2023

Elegant och komplex Nuits-Saint-Georges som inkapslar områdets unika karaktär och kvalitet. Tillverkad av pinot noir från enkeltdruvestockarna "Les Grandes Vignes" levererar vinet en förförisk balans mellan kraft och elegans.

I glaset framstår vinet djupt rubinrött med komplexa aromer av mörka körsbär, hallon, violer och en touch av skogsbotten. Smaken bjuder på mogen röd frukt, kryddor och en subtil mineralitet som avrundas av silkeslena tanniner och en lång, ihållande finish.

Vingården "Les Grandes Vignes" ligger på en sluttning med lera- och kalkstensrik jord i södra Nuits-Saint-Georges. Vinrankorna, som har djupa rötter, drar nytta av den väldränerade terroir och de svala nätterna, vilket ger druvorna en fin koncentration och friskhet.

Efter manuell skörd genomgår druvorna en skonsam vinifiering med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras därefter 12 månader på franska ekfat, varav en del är nya, vilket tillför struktur och en diskret vaniljton utan att överväldiga druvans renhet.

Detta vin är ett självklart val till rätter med vilt, lamm eller svamprisotto. Det bör serveras vid 14-16 grader och har potential att utvecklas vackert på flaska de kommande 5-10 åren. Ett utsökt Bourgogne som visar Arnaud Baillots skicklighet som vinmakare.