Riesling är en av världens mest kända och respekterade vita druvor. Den kommer ursprungligen från Tyskland men odlas nu över hela världen, inklusive Alsace i Frankrike, Australien, Nya Zeeland, USA, Sydafrika, Chile och Argentina. Rieslingdruvan producerar en mängd olika vinstilar, från söta dessertviner till torra, kraftfulla viner med hög syra.
Rieslingdruvan kännetecknas av sin söta smak av frukt, inklusive aprikos, äpple och lime. Den är också känd för att ha en hög syra som gör den till en utmärkt balans mellan sötma och torrhet. Riesling är också känt för att ha en komplex doft av blommor, och ibland även en mineralsmak.
Rieslingdruvan trivs i kallt klimat och kräver en lång mognadsperiod för att uppnå bästa balans mellan sötma och syra. Det är en av de mest motståndskraftiga druvorna mot skadedjur, men är känslig för sjukdomar som kan påverka dess kvalitet och produktion.
Rieslingvin är en mångsidig dryck som passar bra till en mängd olika rätter, inklusive fisk, skaldjur, sallader och fågel. Det är också en populär dryck till söta desserträtter och används ofta i produktion av mousserande vin.
