La Fornace Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016

Vinet kommer från gamla stockar från en nordöstvänd mark på 400 meters höjd.

Undergrunden består av kalk, kalksten och sand.

Druvorna är naturligtvis handplockade och därefter sorterades de en och en på sorteringsbandet. De första 8 dagarna har jäsningen skett med metoden kryomaceration, vilket innebär att druvorna kyls ner de första 8 dagarna. Därefter följer 24 dagar med vanlig jäsning vid 30 grader. Ingen jäst tillsätts, och produktionen har alltid varit ekologisk på La Fornace.

Vinet har legat 36 månader på 10 hl och 32 hl slavonsk ek.

Stora frukttoner och en superbra balans. Det finns en viss kraft i vinet, och det är ett vin som verkligen visar sig fantastiskt nu.

En Brunello för ett mycket, mycket långt liv.

Skördades den 30 september 2016. Buteljerad den 11 februari 2020.