Nuits-Saint-Georges är en vinregion i Bourgogne, Frankrike, känd för sina röda viner framställda av druvsorten Pinot Noir. Nuits-Saint-Georges AOC är en av de mest erkända klassificeringarna inom denna region, och kraven på vinerna i denna kategori är strikta och definierar den höga kvaliteten på vinerna.
För att få Nuits-Saint-Georges AOC-status måste vinerna uppfylla följande krav:
-
Geografi: Vinerna ska produceras inom de specifika områdena Nuits-Saint-Georges, och deras unika terroir ska kunna smakas i vinerna.
-
Druvsort: Vinerna måste vara framställda av Pinot Noir-druvor odlade i Nuits-Saint-Georges.
-
Vinifiering: Vinerna måste framställas med traditionella metoder som är specifika för Bourgogne.
-
Alkoholprocent: Vinerna ska ha en lägsta alkoholprocent på 12,5 %.
-
Åldring: De druvor som används för vinproduktion måste vara mogna och ha uppnått en lägsta gradering.
-
Produktionsbegränsning: Det finns en gräns för hur mycket vin som kan produceras per år. hektar, och vinproducenterna måste följa dessa gränser noga.
-
Analys och provning: Vinerna måste genomgå en omfattande analys och provning innan de kan uppnå Nuits-Saint-Georges AOC-status.
Dessa krav säkerställer att Nuits-Saint-Georges AOC-vinerna är av hög kvalitet och har en unik smak och arom som är karakteristisk för denna region.
