Waiheke Island, beliggende øst for Auckland i Hauraki-bugten, er kendt for sit varme og tørre meso klima, der skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Øen er især berømt for sine rødvine på franske druesorter som syrah, merlot og cabernet sauvignon, samt hvidvine på chardonnay og pinot gris. De Bordeaux-inspirerede rødvine herfra er kendt for deres fyldige og modne karakter og regnes blandt de bedste i New Zealand.
Man O' War, etableret i 1993, ligger på den nordøstlige spids af Waiheke Island og strækker sig over 1.800 hektar med vinmarker, strande, landbrug, olivenlunde og skove. Med 76 individuelle vin plots, hver med deres unikke jordbund og mikroklima, dyrker de en række druesorter, herunder syrah, chardonnay og bordeaux-sorter.
Vingårdens filosofi er at lade hver mark/plot tale for sig selv ved at minimere indgreb i vinifikationen. Dette indebærer naturlig gæring, brug af hele klaser under gæringen og forlænget skindkontakt for at trække maksimal smag og kompleksitet. Efter gæringen modnes vinene i en kombination af nye og brugte franske egetræsfade for at tilføje dybde uden at dominere druernes naturlige karakter.
Man O' War's dedikation til bæredygtig praksis og deres respekt for naturen afspejles i deres vine, der udtrykker Waiheke Islands unikke terroir. Deres vine er blevet rost for deres kvalitet og karakter, hvilket gør dem til et fremragende valg for vinelskere, der søger autentiske og mindeværdige smagsoplevelser.
