Pacherhof Valle Isarco Sylvaner Riserva Alte Reben DOC 2020

Det absoluta toppvinet från Andreas Huber. Han kan något om sylvans. Sylvaner är tillsammans med Kerner de druvor som i den lilla appellationen Valle Isarco ger viner som är erkända som de bästa från Italien. Druvorna kommer från 46 år gamla vinstockar som ligger på en höjd av 620 - 670 meter över havet. Undergrunden är morän, skiffer och kvarts.

Efter skörd sista veckan i oktober har vinet jäst och mognat i 9 månader på 12 hl ekfat, varefter vinet buteljerades i januari 2022, där det har stått i 15 månader innan det släpps,

Särskilt elegant. Helkroppsvitt vin med bra struktur. Tropiska dofter och toner av honungsmelon, päron och andra ljusa frukter.

En av de finaste Sylvans du kan hitta i Italien.

Passar till varmrätter, hummer och grillad fisk. Har även kroppen att gå med t.ex. kalvkött.

Restsocker 2,3 gram/liter