Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay Cuvee Bois DOC 2021

Druvorna kommer från högt belägna fält i Aymavilles och Saint Christophe, där de gamla vinstockarna trivs i en lös, sandig moränjord. Här uppnår druvorna en perfekt balans mellan värmen från solen och de svala bergsbrisarna.

Vinet presenterar sig med en lysande färg och en intensiv bukett av exotiska frukter, vanilj och en delikat ton av brynt smör. I munnen är det fylligt och varmt, med mineraliska undertoner och en frisk syra som elegant balanserar vinets rika karaktär.

Denna chardonnay är otroligt mångsidig och kan ackompanjera en mängd olika rätter, från smakrika pastarätter och tårtor till patéer, rostat kött och rika ostar. Les Cretes Cuvée Bois anses vara en av Italiens bästa Chardonnays och demonstrerar elegant druvsortens potential när den odlas under optimala förhållanden.

Vinet är odlat enligt ekologiska principer, men utan certifiering, och det ger en upplevelse som är både elegant och harmonisk.

Druvorna genomgår en skonsam pressning och jäser sedan på franska ekfat, följt av 10 månaders mognad på jästfällningen med frekvent omrörning (bâtonnage), vilket ger den en rik och sammetslen konsistens. Slutligen lagras den ytterligare 12 månader på flaska innan den släpps, vilket fullbordar sitt raffinerade uttryck.

En fantastisk Chardonnay som får dig att tänka på Bourgogne. Mycket komplex, balanserad och elegant.

Detta vin har ett långt liv framför sig.

Bör drickas ur stora glas.