JG Benda Rosso di Montalcino DOC 2021 1,5L

Från åkrar belägna högt ca 500 m över havet Omgiven av den vackraste vilda naturen/skogen, i ett perfekt mikroklimat för vinodling.

Undergrunden är en blandning av galestro, röd lera och sandsten. Helt perfekt för att skapa sangiovesedruvans vackraste uttryck.

Skörden görs manuellt. Druvorna sorteras noggrant både på fältet och igen i källaren av John och Zoe, innan de avskalas till 100 % och överförs till rostfria stålkar. Här startar den malolaktiska jäsningen spontant med de naturligt förekommande jäststammarna på druvorna, en process som varar 2-3 veckor.

Vertikala pressar används för att extrahera maximal smak och naturlig syra från skal och frön på druvorna, vilket är viktigt för vinets hållbarhet.

Efter jäsningen lägger sig vinet naturligt innan det överförs till stora ekfat. Faten är antingen fransk eller slavisk utvald ek av bästa kvalitet från Gabellotto - 20HL till 26HL.

Efter 20 månader buteljeras vinet direkt från faten, utan filtrering och med minimal användning av svaveldioxid.

Denna noggranna uppmärksamhet på detaljer i varje steg av produktionen säkerställer att varje flaska inte bara speglar Montalcinos unika terroir, utan också visar vingårdens engagemang för traditionellt hantverk till perfektion!

Vinet är fyllt av energi, hög syra och gott om körsbär i både doft och smak.

Tanninerna är finjusterade och hjälper till att fullborda ett välstrukturerat vin med fyllighet och längd.

Med lite luft avslöjar vinet ännu större komplexitet.

Ren elegans och finess - En fantastisk Rosso di Montalcino.