Domaine Hoffmann-Jayer Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2018

Tomten som producerar druvor till "Les Damodes" ligger norr om Nuits-Saint-Georges intill Vosne-Romanée. Tomten har en yta på 0,11 ha och vinrankorna är 120 år gamla.

Druvorna plockas för hand vid optimal mognad och sorteras och avstjälkas och placeras på fat för att jäsa i 20 till 25 dagar. Vinet mognar i 18 till 24 månader på 50% nya fat, varefter det buteljeras utan filtrering.

Färgen är mörk och tät rubinröd och i näsan känner man svarta bär med toner av grafit och rostning och en lätt kritighet i bakgrunden. I munnen har vinet en anmärkningsvärd komplexitet och struktur, vackert integrerad med bra syra och en touch av mineraler.