Carlo Giacosa Barbaresco Ovello DOCG 2020

Denna Barbaresco från Ovello står som ett elegant uttryck för Nebbiolos finess, med en komplex doft och förförisk smak

Vinet presenterar sig med en vacker granatröd färg och en bred, blommig arom som öppnar upp för delikata toner av mogen frukt och subtila kryddor.

Smaken är rik och nyanserad med en välbalanserad syra som gör den perfekt både till mat och som meditationsvin, där dess djup verkligen kommer i förgrunden. För optimal njutning rekommenderar vi att den serveras i stora snygga glas och vid en serveringstemperatur på 16-18°C.

Druvorna är omsorgsfullt odlade i Ovello cru i Barbaresco, som ligger på en höjd av 220-240 meter över havet. Jordmånen består av kompakt kalk och lera, vilket ger vinet dess unika karaktär. Vingården har sydvästlig exponering, vilket ger druvorna gott om möjligheter att mogna till perfektion.

Vid skörd krossas Nebbiolo-druvorna lätt och avstjälkas, varefter de genomgår en temperaturkontrollerad jäsning i ståltankar. Vinet lagras sedan på stora ekfat, vilket ger det djup och struktur. Efter buteljering åldras vinet ytterligare i mörkret och tystnaden i vår källare tills det är redo att släppas till försäljning.