Barone Pizzini Rosé Franciacorta DOCG 2018

Vingårdarna Santella, Roncaglia Pian dele Viti, Gremoni ligger alla i skogskanten på 200-350 meters höjd. Jorden här är väldränerad och rik. Mikroklimatet och det biodynamiska förhållningssättet till produktionen märks tydligt i detta fina vin. Här anpassas struktur, rik smak och frisk syra i en riktigt fin balans.

Vinifieringen sker genom skonsam pressning, temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar. Sedan åldras i 10 månader, 50% i stål, 50% i använda barriques.

Den sekundära jäsningen sker på flaska i 30-40 månader, där den utvecklar sin karakteristiska fina perlage och komplexa aromer.

En riktigt fin presentation av roséens delikata karaktär. Vacker ljusrosa färg i glaset, med gnistrande fina bubblor.

Rosén erbjuder en uppfriskande syra som väcker smaklökarna. Färska röda bär som jordgubbar och hallon hoppar fram och ger en livlig och fruktig känsla. En diskret mineralitet tillför djup och struktur till vinet, medan den torra karaktären framhäver elegans och renhet.

Serveringsförslaget för denna mousserande rosé är mångsidigt. Den är perfekt som välkomstdrink till en festlig tillställning eller som en romantisk aperitif. Vinets fina perlage och fruktiga karaktär gör det också till en utmärkt följeslagare till grillad skaldjur och till och med sushi. Den torra finishen gör den till en idealisk partner för fiskrätter och fräscha sommarrätter.

Hitta gärna de lite stora glasen till detta magnifika och vackra mousserande vin.

Alkohol 12%, Restsocker 4 g/l, Syrahalt: 8,75 g/l.