Barone Pizzini Animate Franciacorta DOCG

77% chardonnay, 17% pinot nero, 3% pinot bianco och 3% erbamate.

Från fält som ligger i kommunerna Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca och Capriolo.

Allt på 200 - 350 meter över havet.

Druvorna genomgår skonsam pressning, jäsning sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Sedan åldras på rostfritt stål i ca. 8 månader.

Förfining på flaska med jäst i 20-30 månader i vingårdens imponerande källare. Datum för digorgering anges på etiketten.

Halmgul till färgen. Inslag av blommor, citrus, akaciahonung, aprikos och torkad frukt.

Mycket välsmakande krämighet.

Serveras som aperitif eller som förrätt, till sushi eller till lättare pastarätter. Serveringstemperatur: 8 - 10°C.

Alkohol 12%, Restsocker 3 g/l, Syrahalt: 8,0 g/l.

Organisk.