Produktserie: Santenay

Santenay är en klassificering för viner som produceras i Santenay, en by i Bourgogne, Frankrike. Santenay är en del av Côte de Beaune, ett område känt för sina vita och röda viner av hög kvalitet.

För att klassas som Santenay måste vinerna uppfylla ett antal krav:

• Druvsort: Vinerna ska vara framställda av Pinot Noir-druvor.

• Geografiskt: Vinerna måste produceras i Santenay eller i närliggande områden med liknande jordtyp och klimat.

• Vinifiering: Vinerna ska framställas med traditionella metoder, inklusive jäsning vid låg temperatur och mognad på träfat.

• Alkoholhalt.: Vinerna ska ha en alkoholprocent på minst 11,5 %.

• Kropp: Santenayviner måste ha en bra fyllighet och balans mellan sötma och syra.

• Smak och arom: Vinerna ska ha en distinkt smak och arom av röda frukter, som hallon och hallonblommor, samt en subtil touch av tanniner och ek.

• Lagring: Vinerna ska vara mogna och ha rätt konsistens och mjukhet.

De viner som uppfyller dessa krav kan klassas som Santenay och får bära detta namn på etiketten. Dessa viner är ofta eftertraktade av oenofiler som uppskattar högkvalitativa Bourgogneviner med en unik smak och arom.