Hautes Côtes de Beaune är en klassificering av rött vin som produceras i den franska regionen Bourgogne. Vinerna från Hautes Côtes de Beaune måste uppfylla följande krav:
-
Druvsorter: Vinerna ska vara gjorda av de godkända druvsorterna Pinot Noir, Gamay eller Chardonnay.
-
Geografiskt område: Vinerna måste produceras i den specifika regionen Hautes Côtes de Beaune, belägen i den södra delen av Côte d'Or, den centrala delen av Bourgogne.
-
Kvantitet: Det finns en begränsning på den maximala mängd druvor som får användas pr hektar.
-
Vinifiering: Vinerna måste tillverkas enligt vissa regler och procedurer, inklusive restriktioner för alkoholhalten och jäsningstiden.
-
Lagring: Vinerna måste lagras i minst sex månader innan de kan säljas.
-
Kvalitet: Vinerna måste uppfylla en lägsta kvalitet som bedöms av en oberoende kommitté.
Genom att uppfylla dessa krav kan vinerna bära beteckningen "Hautes Côtes de Beaune". Kvaliteten på Hautes Côtes de Beaune-vinerna varierar, men de ses generellt som ett billigare alternativ till de mer prestigefyllda klassificeringarna som Côte de Beaune eller Côte de Nuits.
