Produktserie: Échezeaux

"Échezeaux" är en Grand Cru-klassificering inom vinregionen Bourgogne i Frankrike. Det är en av de mest erkända klassificeringarna i regionen och är känt för att producera högkvalitativa, fylliga och komplexa viner.

För att få klassificeringen "Échezeaux" Grand Cru måste ett vin uppfylla följande krav:

• Geografiskt läge: Vinstockarna måste planteras inom de definierade områdena runt Échezeaux i vinregionen Bourgogne.

• Druvsorter: Vinet ska vara gjort på Pinot Noir-druvor, som är den dominerande druvan i Bourgogne.

• Vinifiering: Vinet ska framställas enligt de lokala metoderna, inklusive jäsning vid låg temperatur och längre mognad på ekfat.

• Alkoholprocent: Vinet ska ha en lägsta alkoholprocent på 11,5 %.

• Omvägar: Det finns en viss grad av flexibilitet i tillverkningen av "Échezeaux" Grand Cru, eftersom det inte finns några fastställda regler för hur mycket vinet ska lagras på ekfat eller hur mycket sulfiter som ska tillsättas.

"Échezeaux" Grand Cru en mycket eftertraktad klassificering och viner med denna klassificering är vanligtvis dyra och exklusiva. De kännetecknas av sin djupa färg, fyllighet, komplexitet och långa eftersmak.