Duoro DOC (Denominação de Origem Controlada) är en klassificering för vinproducenter i Douro-regionen i Portugal, känd för sina portvinsproduktioner. Kraven för vinproducenter som vill använda denna klassificering är följande:
-
Druvor: Vinet ska vara gjort på minst 75 % av Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz eller annan godkänd druva.
-
Geografiskt område: Vinet måste produceras i det geografiska område som definieras av Douro DOC.
-
Vinifiering: Processen måste följa de regler som fastställts av Douro DOC.
-
Alkoholhalt: Alkoholhalten ska vara minst 12% vol.
-
Lagring: Vinet ska mogna i minst 24 månader, varav minst 12 månader på träfat.
-
Analys och provning: Vinet måste genomgå en analys och provning av en auktoriserad kommission innan det kan godkännas som Duoro DOC.
Dessa krav måste uppfyllas för att en vinproducent ska kunna använda Duoro DOC-klassificeringen. Att uppfylla dessa krav säkerställer att vinet har en hög kvalitet och representerar den typiska smaken och stilen för vinerna från Douro-regionen.
