Chapelle-Chambertin är ett av de mest erkända vinerna från Bourgogne-regionen i Frankrike. Det är en Grand Cru-klassificering som representerar de högsta kvaliteterna i regionen.
För att uppnå denna klassificering måste vinet uppfylla följande krav:
-
Druvor: Vinet måste vara gjort på 100% Pinot Noir-druvor odlade inom de definierade områdena i Chapelle-Chambertin.
-
Vinifiering: Vinet ska framställas med traditionella metoder och med minst två års efterjäsning på fat.
-
Alkoholprocent: Vinet ska ha en lägsta alkoholprocent på 12% och max 13,5%.
-
Smak och arom: Vinet ska ha en komplex smak med toner av hallon, svartpeppar, tryffel och lakrits. Doften måste vara intensiv och rik.
-
Färg: Vinet ska ha en djup, mörkröd färg.
-
Märkning: Flaskan ska bära Grand Cru-etiketten och namnet "Chapelle-Chambertin".
-
Analys: Vinet ska genomgå en rad analytiska tester för att säkerställa att det uppfyller kraven på alkoholprocent, sockerhalt och syrabalans.
Genom att uppfylla dessa krav säkerställer Chapelle-Chambertin hög kvalitet och autenticitet. Det är ett eftertraktat vin som kan avnjutas till ett brett utbud av rätter, inklusive rött kött, ost och svamp. Flaskor Chapelle-Chambertin kan vara mycket dyra, men deras komplexa smaker och intensiva aromer gör dem till ett värdefullt tillskott till vilken vinkällare som helst.
