Vi inviterer til Winemaker's Dinner på:

-

Søllerød Kro torsdag d. 9. marts kl. 18.00

.

Kom med til en uforglemmelig aften på Søllerød Kro sammen med vores nye fantastiske producent Weingut Stigler.

Winemaker Maximillian og hans hustru Jessica vil tage os med i hele historien bag Weingut Stigler, i selskab med formidabel vin og mad.

.

Aftenen byder på et rigtig flot program med grand cru vine i flere forskellige årgange.

.

Køkkenchef Brian Mark Hansen, som netop har vundet VM for kokke - Bocuse d'Or, har i samarbejde med Jan Restorff, sammensat en sublim Michelin menu, som passer perfekt til de flotte vine.

.

Aftenens vine:

APERITIF

2012 BLANC DE BLANCS extra brut - 100% Chardonnay

Riesling

2020 WINKLEN Ihringen Riesling GG F36 VDP.Große Lage

2010 WINKLEN Ihringen Riesling GG F36 VDP.Große Lage

Pinot Blanc

2018 PAGODE Weißburgunder GG VDP.Große Lage Monopol

2008 PAGODE Weißburgunder GG VDP.Große Lage Monopol

Chardonnay

2018 SCHLOSSBERG Freiburg Chardonnay GG VDP.Große Lage

2018 PAGODE Chardonnay GG VDP.Große Lage Monopol

 Pinot Noir I

2017 VORDERER WINKLERBERG Ihringen Spätburgunder GG Backöfele VDP.Große Lage

2017 EICHBERG Oberrotweil Spätburgunder GG VDP.Große Lage

2017 SCHLOSSBERG Freiburg Spätburgunder GG VDP.Große Lage

Pinot Noir II

2016 PAGODE Ihringen Spätburgunder GG VDP.Große Lage Monopol

2013 PAGODE Ihringen Spätburgunder GG VDP.Große Lage Monopol

.

.

Weingut Stigler

Vi starter 2023 ud med et brag af en nyhed!

Vi har netop indledt et nyt og meget lovende samarbejde med Weingut Stigler- En tysk topproducent af skønne vine fra Ihringen Winkelberg

i Badenregionen, kun få kilometer fra Rhinen og grænsen til Frankrig.

Klimaet og det mineralrige vulkanske terroir danner her et vidunderligt grundlag for sublime vine af både spätburgunder/pinot noir, weissburgunder/pinot blanc, chardonnay og riesling, som vi glæder os til at præsentere.

Vinene er kendetegnet af høj kvalitet og virkelig lang levetid. De er elegante, rige på frugt og fyldighed og med en dejlig moden syrebalance.

.

Stigler har tidligere primært solgt deres vine til toprestauranter, og vi er derfor meget stolte af at præsentere dem her hos Copenhagen Wine.

.
Winemaker Maximillian og hans hustru Jessica er 5. generation på vingården, som har rødder helt tilbage til 1881.

De har taget familiens stolte traditionerne videre om winemaking i god balance med naturen - og laver top kvalitet vine af de håndplukkede druer.

Vi glæder os til at se dig og dele vinoplevelsen og historien sammen.

.

.

De bedste hilsener,

Team Copenhagen Wine