Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC

Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC er en klassifikation af rødvin produceret i Sydtyrol, en region i Norditalien. For at opnå denne klassifikation skal vinene opfylde en række strenge krav og regler.

Kravene omfatter:

• Druer: Vinene skal fremstilles af 100% Blauburgunder (Pinot Noir) druer, dyrket i Sydtyrol.

• Geografi: Vinene skal dyrkes i et specifikt område i Sydtyrol, der er kendt for sin unikke terroir.

• Vinificering: Vinene skal fremstilles i overensstemmelse med traditionelle teknikker og fremgangsmåder, der sikrer deres høje kvalitet.

• Lagring: Vinene skal modnes i mindst 24 måneder, heraf mindst 12 måneder på træfade.

• Analyse: Vinene skal analyseres og kontrolleres af en uafhængig organisation for at sikre, at de opfylder kravene til alkoholprocent, syreindhold, tanniner, etc.

• Etikettering: Vinene skal mærkes med en etiket, der opfylder de relevante krav og regler.

• Smag: Vinene skal have en velafbalanceret smag med en harmonisk blanding af sødme, syre, tanniner og alkohol, der fremhæver deres unikke karakter.

Således skal Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC vinene opfylde en række strenge krav for at blive klassificeret som Riserva. De høje krav sikrer, at vinene har en høj kvalitet og en unik smag, der adskiller dem fra andre rødvine.